歴史・沿革

創業～1999年

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1962年4月	当社の前身、ことぶき食品有限会社を設立
1969年7月	有限会社から株式会社ことぶき食品に組織変更
1970年7月	東京都府中市にファミリーレストランすかいらーく1号店（国立店）出店
1974年11月	株式会社ことぶき食品から株式会社すかいらーくに商号変更
1977年12月	埼玉県東松山市にセントラルキッチン東松山工場（現東松山MDセンター）開設
1978年7月	東京店頭市場に株式公開
1979年8月	トマトアンドオニオン1号店（創業店）オープン
1979年12月	兵庫県西宮市に関西物流センター開設
1980年4月	ジョナサン1号店（練馬高松店）オープン
1982年1月	台湾FC1号店出店（現雲雀國際股份有限公司の前身）
1982年8月	東京証券取引所市場第二部に株式上場
1983年11月	藍屋1号店（与野バイパス店）オープン
1984年6月	東京証券取引所市場第一部に株式上場
1985年10月	物流会社の株式会社ジャパンカーゴ設立
1986年4月	バーミヤン1号店（鶴川店）オープン
1987年3月	兵庫県西宮市に関西工場（現西宮MDセンター）開設
1987年10月	フランス料理店運営会社として株式会社フロジャポン設立
1987年12月	新日鐵グループとの合弁でニラックス株式会社設立
1988年4月	東京都昭島市に藍屋昭島フレッシュセンター（現昭島MDセンター）設立
1988年5月	群馬県前橋市に前橋工場開設
1991年5月	群馬県藤岡市にバーミヤン藤岡工場（現藤岡MDセンター）開設
1992年3月	ガスト1号店（小平店）オープン
1992年5月	千葉県印旛郡に酒々井工場（現酒々井MDセンター）開設
1994年1月	夢庵1号店（新百合ヶ丘店）オープン
1998年3月	神奈川県相模原市に神奈川工場（現相模原MDセンター）開設
1998年4月	店舗メンテナンスを請け負う株式会社ジャパンシーアンドシー（現株式会社すかいらーくD&M設立
1998年6月	ガスト小平回田店で「宅配事業」実験開始
1998年12月	じゅうじゅうカルビ1号店（伊丹堀池店）オープン
1999年6月	魚屋路1号店（練馬春日町店）オープン

2000年～

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2001年1月	Sガスト1号店（赤坂店）オープン
2001年3月	グラッチェガーデンズ1号店（大宮大和田店）オープン
2001年5月	岐阜県可児郡に岐阜工場（現岐阜MDセンター）開設
2001年11月	福岡県北九州市に北九州工場（現北九州MDセンター）開設
2001年12月	沖縄県1号店ガスト那覇新都心店出店で全国47都道府県制覇
2003年4月	ニラックス株式会社を100%子会社化
2003年5月	宮城県黒川郡に仙台工場（現仙台MDセンター）開設
2003年11月	ガスト1000店（八王子寺町店）達成
2006年3月	株式会社トマトアンドアソシエイツを子会社化
2006年6月	MBO（management buyout）実施を発表
2006年9月	東京証券取引所市場第一部上場廃止
2007年5月	しゃぶ葉1号店（横浜店）オープン
2008年8月	谷真 代表取締役社長に就任
2009年10月	ブランド「すかいらーく」全てクローズ（最終店：川口新郷店）
2010年3月	ステーキガスト1号店（大和店）オープン
2014年10月	すかいらーく東京証券取引所市場第一部上場
2015年3月	むさしの森珈琲1号店（六ッ川店）オープン
2015年4月	いろどり和菜三○三1号店（ららぽーと富士見店）オープン
2015年4月	和ごはんとカフェchawan1号店（ららぽーとTOKYO-BAY店）オープン
2015年5月	台湾にしゃぶ葉1号店（板橋遠百中山店）をオープン
2015年9月	ゆめあん食堂1号店（調布駅北口店）オープン
2016年1月	持株会社体制に移行
2016年6月	とんから亭1号店（草加柳島店）オープン
2016年8月	かつ久1号店（大和鶴間店）オープン
2017年6月	La Ohana1号店（横浜本牧店）オープン
2017年10月	から好し1号店（さいたま道祖土店）オープン
2018年7月	株式会社すかいらーくから株式会社すかいらーくホールディングスに社名変更
2019年7月	使い捨てプラスチック製ストローを全店で廃止
2019年9月	全店で敷地内禁煙を実施

2020年～2023年

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2020年2月	持ち帰り・宅配用カトラリーをバイオマスプラスチックに変更
2020年7月	働き方改革の一環として、24時間営業を全店廃止
2020年3月	デジタルメニューブック導入開始
2020年8月	マレーシアに「しゃぶ葉」1号店オープン
2020年11月	通販事業の開始（楽天・Amazonでの販売スタート）
2020年12月	サステナビリティ委員会の設置
2021年6月	公募増資により約430億円を調達
2021年9月	米国に「しゃぶ葉」1号店オープン
2021年10月	「フロアサービスロボット」の本格導入開始
2022年1月	持ち帰り・宅配用カトラリーをバイオマスプラスチックから木製に変更 ストローをバイオマスプラスチックから紙製に変更
2022年4月	東京証券取引所の市場区分の見直しにより市場第一部からプライム市場へ移行
2022年6月	2022年末までに800店舗以上で「セルフレジ」導入を発表
2022年12月	約2,100店に3,000台の「フロアサービスロボット」の導入完了
2023年1月	八郎そば1号店（白岡店）オープン
2023年2月	飲茶TERRACE 桃菜 1号店（鶴川店）オープン
2023年3月	経営戦略と執行の一層の強化・充実を目的に新経営体制に移行（代表取締役会長：谷、代表取締役社長：金谷の2トップ体制に）
2023年8月	CO2排出量実質ゼロの環境配慮モデル店舗を初オープン（ガスト東村山市役所前店）
2023年8月	ガストなど約2,400店に「テーブル決済サービス」の導入完了